スズノブ

もち麦
コメント お米にうるち米ともち米があるように「もち麦」はもち性の大麦です。
もち麦は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、食品として見直されつつあり、特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く含まれています。もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。

うるち種ともち種はでんぷん(グルコース)の構造が異なります。
 うるち種:アミロースとアミロペクチンにより構成されています。
 も ち 種:でんぷんのほとんどがアミロペクチンにより構成されています。
アミロペクチンは枝分かれして網目状になっているでんぷんが絡み合い、炊飯時に粘性が強くなります。

(商品説明文は(株)ハクバクより引用しています)
内容量 180g(30g×6袋)
原材料 押麦、黒米、白麦、もち米、黒豆(大豆)、小豆、焙煎発芽玄米、発芽玄米、たかきび、はと麦、緑米、赤米、アマランサス、もちあわ、もちきび、ひえ
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もち麦600g(30g×6袋)486円(税込)
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