スズノブ

お米は白ければ白いほど美味しいの
お米は「白ければ白いほど良い」というものではありません、玄米の糠層が完全に取り除かれていれば良いのです
ですから、品種によってはやや飴色の場合もありますが、美味しさには全く問題はありません
飴色をしている品種を「真っ白」に精米してしまうと精米のしすぎとなり、お米の表面にある旨味層を剥ぎ取ってしまい
「ツヤはあるが味が無い」となってしまいます

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