スズノブ

精米の性状
精米は、米粒の形態によって3つに分けられます
  1.性状粒・・・完全な米粒、またはそれに近い形状の米粒で、全体に透明感があり充実の良い米粒のことです
  2.粉状質粒・・米粒質が粉状、または半粉状の米粒のことです
  3.砕粒・・・・砕けた米粒のことで、その大きさが完全粒の2/3〜1/4までのものを米粒をいいます

被害粒・着色粒は、上記の米粒であっても、害虫などにより米粒の一部か全体に損傷や汚染がある米粒のことで、その程度により区別します。

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