スズノブ

ブレンド米とは
本来のブレンドは「善」なのです
そもそもブレンドとは、天候に恵まれなくて力不足のお米の味を、修正して平年並にしたり、もう1つ出きらないお米の力を引き出したり、一年間同じ状態で炊けるようにしたりする、本来は「善」の技術なのですが、これをスーパーやディスカンウト店などで安売りする偽物を作り上げるために利用されてしまったため「悪」となってしまいましたが、スズノブでは、昔ながらの「善」のブレンドを続けております。
スズノブのオリジナルブレンド米について
五ツ星お米マイスターの西島豊造が、スズノブで取り扱っている全ての銘柄米の食べ比べした結果、個々の銘柄米がもっている特徴を把握し、その良さをさらに引き出すため、または打ち消したりする事で、様々なこだわりの料理に合うようにしたものです。
個々の銘柄米には、本来、それぞれ持っている特徴というものがあります。
それらの特徴は、単品で出ている事もありますし、天候などによって、本来の特徴が発揮し切れていない事もあるのです。
また、お米というのは、同じ品種でありながらも、産地の土壌・気候・水質などによって、同じ特徴になる事はありません。
したがって、合う料理と合わない料理というものもあります。

インターネットで販売している、料理に合わせたブレンド米については、スズノブ独自のブレンド米であるため、混ぜている銘柄米の数や比率などを、申し訳ございませんが公開しておりません。
混ぜている銘柄米は、SPRに基づいて作られたブランド米などを使用しているため、他店などでは再現したくても再現できないので、本来でしたら公開しても問題ないのですが、公開するには、時期早々と考えて非公開としております。

ブレンド米をお求めになった方で、具体的な比率を知りたい場合は、注文番号などをお知らせいただいたうえで、お教えいたしております。
2015.09.02更新
 
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